Macarrão caseiro: Uma experiência autêntica de sabores e tradição
Nós do Agronews, viajamos para o coração do município de Afonso Cláudio, no Espírito Santo, onde encontra-se um tesouro gastronômico conhecido como “Cantinho da Roça“. Este restaurante é mais do que um local para se deliciar com pratos típicos; é uma jornada sensorial pelas tradições culinárias transmitidas de geração em geração. A principal atração? O macarrão caseiro feito no fogão a lenha, uma arte que os clientes podem literalmente colocar as mãos na massa para aprender.
Márcia Soares da Silva Coco, a dedicada proprietária do Cantinho da Roça, é uma verdadeira guardiã das receitas de família. Ela herda de sua mãe e avó a arte de fazer macarrão caseiro, uma tradição que remonta a uma época em que a simplicidade da cozinha era uma necessidade, não apenas uma escolha.
“Eu sou de Afonso Cláudio, e vou ensinar vocês a fazer uma massa de macarrão caseiro com gostinho de infância“, diz Márcia, compartilhando não apenas a receita, mas um pedaço de suas memórias. A receita, que passa de mãe para filha, ganha um toque especial com dois ovos, água, uma pitada de sal e um toque de gordura.
Ela não hesita em revelar todos os detalhes da preparação: “Eu vejo a minha mãe fazendo ela desde quando eu era bem pequenininha que a gente não tinha macarrão para comprar, então ela fazia.“
agronews/Caminho político
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